[人文会昌] 非遗:会昌庄口灰水米粿

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admin Lv9 管理员 发表于 2017-4-9 10:50:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
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会昌县庄口镇龙化村是一个较偏远的村,每年清明时节,这里的每家每户都会制作灰水米粿,祭拜先人,勉励后人积极上进。
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4月3日上午,多哥来到会昌县庄口镇龙化村王六凤家。王六凤家的院子里围坐着许多人。据她介绍,这些人都是她的婶婶和嫂嫂,今年清明,她们齐聚王六凤家帮她一起做灰水米粿。搅米粿浆、模子印米粿、点红花,大家忙个不停,院子里时不时传出阵阵笑声。
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会昌县庄口镇龙化村有新芫、秧田背、排脑、新屋下、落顶下新屋、落顶下老屋6个村小组,家家户户在清明时节、农历七月十五的中元节、春节,都要制作灰水米粿祭祖,添丁的家庭还要制作米餜祭拜“米粿公”(萧家先人)。

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清明当天,全村添丁户联合起来敲锣打鼓放鞭炮杀鸡鸭、挑着米粿到“米粿公”坟前祭拜,然后将米粿分给参与祭祀活动的男女老少、过路行人,分享添丁之喜。这不,王六凤的媳妇去年生了一个孙子,所以今年就准备做一百多斤米粿,希望能把自家的快乐分享给更多人。
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庄口镇龙化村村民 肖述荣:有两种意义,一种来讲通过这个活动能够和睦邻里,还有亲属,然后做了这么多米粿以后,这么多米粿祭了祖以后,这些米粿自己吃不了这么多,它都是要分享给周边的亲属朋友,来分享这个添丁之喜。主要是激励年轻人要好好读书,要遵守国家法律,好好做人,为社会做一个有用的人。

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据会昌县庄口镇龙化《萧氏族谱》记载:16世纪中叶,会昌龙化村萧氏开基祖伯琦从吉安市泰和县螺溪镇禄冈村迁居至于都县于阳乡,辗转至会昌县庄口镇龙化村安居乐业。

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萧家先人传承了客家人制作黄元米果的技艺,因地制宜,就地取材,以当地特有的“甜叶子杈”作为灰水主材料,并在制作技艺上加以改进,研发了灰水米粿。至今,已有近500年的历史。
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几百年来,由于通婚及民间文化交流,灰水米粿的制作技艺广泛流传至庄口镇的其他村组及白鹅乡、于都县的黄麟乡的,成为会昌北部民间重要节日的传统小吃。 2015年,会昌庄口的灰水米粿制作技艺,被赣州市人民政府确定为“第三批非物资文化遗产”。


来源于多彩会昌




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清晨的爱 Lv1 新手上路 发表于 2017-7-4 16:23:45 | 显示全部楼层
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